Сравнительная характеристика пород КРС по продуктивности
Генетические факторы молочной продуктивности крупного рогатого скота
Жирность молока, так же как удои или мясная продуктивность, находится в сильной генетической зависимости. Это позволили сформировать современные породы, так как селекция велась именно по этим показателям. Главным препятствием на пути генетиков-скотоводов была отрицательная взаимосвязь между величиной жира и общим удоем. Это не позволило вывести породу с высоким уровнем продуктивности по обоим показателям. Усиление лактации неминуемо вело к понижению жирности и наоборот.
Сравнительная характеристика пород по продуктивности:
|
Название породы КРС |
Средний показатель удоя за лактацию, кг |
Средний уровень жирности, % |
Рекордные показатели |
|
Айрширская |
4500-5000 |
3,3-3,6 |
10122 кг, 4,45% |
|
Голштинская |
6000-12000 |
3,5-3,8 |
30870 кг, 3,8% |
|
Джерсейская |
2000-3000 |
4,5-6 |
8600 кг, 14% |
|
Красная датская |
4000-5000 |
3,5-4,5 |
9120 кг, 5,1% |
|
Красная степная |
3000-5500 |
3,2-3,8 |
13500 кг, 3,6% |
|
Холмогорская |
3300-5500 |
3,6-3,9 |
10712 кг, 3,97% |
|
Черно-пестрая |
6000-7000 |
3,6-3,9 |
19106 кг, 4,2% |
|
Ярославская |
3000-4500 |
4-6 |
9279 кг, 4,15% |
|
Бестужевская |
4000-5000 |
3,5-4 |
10518 кг, 3,6% |
|
Костромская |
3500-5000 |
3,3-4,2 |
15801 кг, 3,92% |
|
Симментальская |
4000-5000 |
3,8-5,5 |
15057 кг, 4,85% |
|
Сычевская |
4000-5000 |
3,2 – 3,4 |
14400 кг, 3,94%. |
|
Швицкая |
5500-8500 |
3,7-3,9 |
15600 кг, 4,12% |
В нашей стране худшие результаты по жирности имеют черно-пестрый и красный степной скот – эти коровы дают молоко 3,3% жирности. Но это не мешает широкому распространению пород (черно-пестрый КРС составляет более 50% всего стада), так как коровы показывают хорошую удойность и величину общего жира.
У генетического влияния на продуктивность нет строгих рамок. Фенотипическая изменчивость позволяет усилить или уменьшить тот или иной показатель. Наибольшее значение для жирности имеют кормление, возраст коровы, особенности содержания. Поэтому совершенствование зоотехнических показателей позволяет получать от имеющегося скота завышенную продуктивность.
Источник: yarus-spb.ru
