Остаточные антибиотики в сыром молоке

В связи с ужесточением требований к остаткам ветеринарных препаратов по ТР ТС 021/2011 к имеющимся 4 м группам антибиотиков (левомицетин, тетрациклиновая группа, стрептомицин, пенициллин) добавилось 54 группы фармакологически активных веществ, которые нужно контролировать в сыром молоке и готовой молочной продукции.

Поставщик сырого молока должен предоставлять данные переработчику, госветслужбе какими ветеринарными препаратами он пользовался за последние 2 месяца. Эти данные передаются в составе товаросопроводительной документации и должны использоваться при проведении ветеринарно-санитарной экпертизы сырого молока и организации входного контроля на молочных заводах. Такая же консолидированная информация должна быть у молочного завода при выпуске готовой продукции в реализацию. Информацию о ветеринарных препаратах можно передавать в бумажном и электронном виде, но при запросе госорганов нужно, чтобы данные были в официальных информационных системах.